Nesta época do ano começa a safra da alcachofra, tenho que aproveitar esta delícia. Apesar das diversas receitas com esta flor eu gosto mesmo de apenas cozinhá-las em aguá salgada com um fio de azeite e um pouquinho de óregano e degustar lentamente cada pétala até chegar à melhor parte, o fundo da alcachofra. Essa parte é a mais gostosa e sempre muito cremosa, especialmente regada com azeite…hummm acho que vou colocar mais uma pra cozinhar….
